Дело в том, что конвертирование pdf-файлов в текстовые не предусмотрено самой программой. Там можно выделять текст, копировать его и вставлять (если, конечно, качество файла это позволяет, то есть если это не скан). В принципе, на Аудиториуме лежат, как правило, сканы книг, а не сами книги, конвертированные в pdf-формат, так что просто Copy+Paste тут вряд ли получится.