Интересно... я не совсем понял мысль. Достаточно часто автор является исполнителем, музыки и стихов....Это не редкость. И автор вполне может иметь спец.образование... А вот насчёт слушателя -это любопытно...Вовлечённость?
Конечно, автор-исполнитель и сегодня - нормальное явление. Но собственным слушателем он уже не является, не так ли? Да и текст с музыкой наверняка у него зафиксированы. Либо на бумаге, либо, как в большинстве случаев с Высоцким - на магнитной плёнке.
С фольклором же ситуация иная. Бабушки, поющие вечером на завалинке, или девушки, также поющие за вязаньем, делали это не для кого-то, а именно для себя. И при этом они не были авторами этих напевов. Они слышали их от своих родителей, затем добавляли что-то своё - и так существовал фольклор.
Кстати, там тоже были свои "профессионалы", если использовать Ваше определение: т.е. те, кто исполнял за деньги и владел исполнительском лучше, чем другие. Примером подобного рода служат плакальщицы, которых приглашали на свадьбы и похороны. Но от этого их "плачи" не перестают быть фольклором.