Три корочки хлеба

Neska

Цензор
И если при этом в китайской кухне получаются более интересные и разнообразные блюда - позор японской кухне и японским поварам! :D
 

Val

Принцепс сената
В японской кухне ценится свежесть и натуральность, уже поэтому она недёшева. Китайская же - идеальный фаст-фуд. Она дёшева ,калорийна и широко использует заготовки-полуфабрикаты. Т.е. с т. зрения здоровья и пользы японская - на голову выше.
 

sizvelena

Цензор
Японцы не подвергают пищу термической обработке. И ходят с глистами от рыбы. У кого проблемы с желудком или пищеварительным трактом, то лучше, все-таки, китайская кухня.
 

Кныш

Moderator
Команда форума
Японцы не подвергают пищу термической обработке. И ходят с глистами от рыбы.

Хотел было посочувствовать бедным япошкам, но тут вспомнил, что в морской рыбе, которую они в основном и жруть в сыромятку, глисты практически не встречаются, ну а насчёт речной - тут у нас подцепить заразу гораздо больше поводов ибо главный носитель глистов в рыбьем царстве - это карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла), а так же щуки. Мы всё это потребляем зачастую в сушёном и вяленом виде, отнюдь не гарантирующем отсутствие паразитов. Поэтому немного поразмыслив жалеть японцев я передумал...
 

Neska

Цензор
Хотел было посочувствовать бедным япошкам, но тут вспомнил, что в морской рыбе, которую они в основном и жруть в сыромятку, глисты практически не встречаются, ну а насчёт речной - тут у нас подцепить заразу гораздо больше поводов ибо главный носитель глистов в рыбьем царстве - это карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла), а так же щуки. Мы всё это потребляем зачастую в сушёном и вяленом виде, отнюдь не гарантирующем отсутствие паразитов. Поэтому немного поразмыслив жалеть японцев я передумал...
Очень даже встречаются. В дорадах - мама не горюй.
 

garry

Принцепс сената
В треске паразитов много, но в суши как раз используются рыбы, где паразитов нет. Другой вопрос, что в России сырая рыба для суши не может быть свежей как в Японии, а потому суши из "свежей рыбы" в России не может быть здоровой пищей
 

Эльдар

Принцепс сената
Следует различать паразитов человека (и других сухопутных млекопитающих), для которых рыба является промежуточным хозяином, и паразитов самих рыб (где рыба окончательный хозяин).

Паразиты, для которых рыба является окончательным хозяином, не страшны для человека. Это касается и пресноводных и морских рыб. Пресноводную рыбу, пораженную лигулезом, можно употреблять в пищу без опасности подхватить паразитов.

Паразиты, для которых рыба является промежуточным хозяином, а окончательным человек или другое сухопутное млекопитающее, встречаются только в пресноводных рыбах.
Морская рыба в 99,999999% случаев (за 100% не поручусь) не является промежуточным хозяином паразитов опасных для человека.

Тут даже в книжки лезть не нужно. Одной логики достаточно. Адаптация паразита к жизненному циклу в котором морская рыба промежуточный хозяин, а сухопутное млекопитающее окончательный, не может быть поддержана отбором. Такой паразит эволюционно не может появиться (разве что паразиты морских млекопитающих смогут адаптироваться к человеку, что само по себе маловероятно). Даже если бы такой паразит появился бы, то он вымер бы через 1-2 поколения, т.к. большинство личинок не смогли бы попасть в сухопутное млекопитающего, а фекалии или останки млекопитающего не смогли бы попасть в море.
Не вырисовывается жизненный цикл паразита.
 

argooss

Перегрин
Красивейшие замки Испании
По большей части, испанские замки строились не для того, чтобы радовать окружающих своей красотой, хотя есть несколько исключений. Большинство из них выглядит серьезно и устрашающе. Замки были разработаны, чтобы противостоять осадам мавританских захватчиков королю в следующей области. Иногда, в течение кратких периодов, в них жила знать, а жители были политическими заключенными правителя. Посетив замки в Испании можно понять, что средневековые вооруженные силы были довольно могущественны.
Альгамбра
0_10758e_e162734c_XL.jpg

Путешественники, у которых есть время, чтобы посетить только один замок в Испании, должны выбрать Альгамбру в Гранаде. Это, безусловно, самая известная структура в Испании. Нет ничего более красивого, чем эта крепость с именем Альгамбра, что переводится как ‘Красный Замок” на арабском языке. Архитектурные детали ошеломляющие и запутанные, и отражают влияние мавров, которые населяли эти края в течение нескольких веков. Поскольку эта достопримечательность очень популярна, число посетителей ограничено. Посетителям Альгамбры рекомендуют заказывать билеты заранее.
подробнее тут
 

Ноджемет

Фараон
http://ria.ru/politics/20150728/1150986557.html

СМИ: в Думе предложили ввести лимит на иностранные блюда в ресторанах

По мнению депутата от КПРФ Вадима Соловьева, это должно привести к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов в страну.

МОСКВА, 28 июл — РИА Новости. Депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев предлагает установить для российских ресторанов и кафе правило иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни, сообщает газета "Известия".

По словам депутата, речь идет о точках общепита, не специализирующихся на национальной кухне. Соответствующий законопроект он планирует подготовить к осенней сессии Госдумы.

"Мы должны больше внимания уделять национальным элементам нашей культуры. Поэтому целесообразно будет ввести обязательное правило для ресторанов, за исключением специализированных, иметь в своем меню не менее 50% блюд национальной русской кухни ", — цитирует газета слова Соловьева.

По мнению парламентария, это должно привести к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов. Соловьев уверен, что обилие ресторанов с европейской кухней и американских фастфудов в России отрицательно сказывается на престиже страны.

Дело осталось за малым- определить, что такое национальная русская кухня. Щи без картошки будут?
 

Кныш

Moderator
Команда форума
что такое национальная русская кухня

Килька в томатном соусе и консервы "завтрак туриста". :)

А вообще всё, чем можно водку закусывать для русской нац. кухни годится...
 

Rzay

Дистрибьютор добра
СМИ: в Думе предложили ввести лимит на иностранные блюда в ресторанах

Тем временем в параллельной вселенной:

1047206_900.jpg


(Навка, если верить википедии, в субботу станет супругой Дмитрия Пескова)
 

Vir

Роза Люксембург
Вот интересовался я, древнеримской кухней, и был там соус Гарум, если верить Апицию, используемый квиритами также широко, как майонез российскими домохозяйками. Посмотрев способ приготовления, я пришел к выводу что, он вполне аналогичен азиатскому рыбному соусу, какой я сам использую,
но в нашей стране, оказывается, достаточно бескомпромиссных людей в области кулинарии. И вот один из них :)
Как сделать соус гарум самому
Поди и на вустерский соус найдутся самоделкины
cool.gif
 

Neska

Цензор
Говорят, что римляне ёжиков ели (деликатес считался), брехня чи ни?
Про римлян не в курсе, но вот ромалэ - едят. :D Читали в школе рассказ (на немецком) про гостившего у цыган мальчика, которого угощали печеным ежиком - обмазали ежа глиной и засунули в угли костра. Потом запекшуюся глину вместе с иголками сняли - остальное съели. Мальчику понравилось.
 
Верх