Да, это - достаточно очевидное соображение. Но, с другой стороны, коридор ведь даёт возможность изолировать комнаты и создать в них приватное пространство (для сна, например). И поэтому даже в больших квартирах они сегодня есть. Но до конца 19в устраивать их было не принято. Я полагаю, это, помимо Вашего соображения связано также с необходимостью освещать коридор, а в "доэлектрическую" эру это было технически сложным делом. Также, возможно, это связано с устройством ватерклозетов и ванных комнат.