1) Почему военнослужащие при первых признаках окружения не сдавались немцам, а продолжали сопротивляться?
2) почему, потеряв возможность сопротивляться, они прорывались на восток, а не сдавались немцам сразу?
Позвольте, никто и не утверждал, что дезертирство было тотальным. Но оно было, и было его немало. Думаю, очень многое зависело от личностей конкретных командиров и политработников, от их взаимоотношений с личным составом, от доверия к ним, от количества людей, имевших причины быть недовольными советской властью, в конкретной части, наконец. Были случаи героического сопротивления. Были случаи относительно легкой сдачи в плен, и еще больше - случаев простого "разбегания" деморализованных частей. Многие из их бойцов потом всплывали в партизанских отрядах, но крайне маловероятно, чтобы это было их намерением изначально.
3) почему военнослужащие при объявлении войны не перебили своих командиров и политработников и не перешли к немцам?
Во-первых, случаи выстрелов в спину командирам и политрукам в первые дни войны были. ЕМНИП, один имел место даже в героической (без доли иронии) Брестской крепости (там же было и групповое дезертирство солдат - уроженцев Западной Украины). Во-вторых, как я уже говорил, наличие недовольных и капитулянтски настроенных людей в рядах армии не означает, что их там было большинство. Просто - хватало. Ну и в-третьих, не надо недооценивать военную дисциплину.
4) Почему гражданское население неоккупированных еще немцами областей не подняло бунт при приближении вермахта?
Нет, ну Вы все-таки наивный человек, а? Открытый бунт? В вусмерть запуганном Советском Союзе 1941 года, где не то что высказать "неправильную" мысль вслух было страшно, а даже не высказать вовремя "правильную", промолчать на очередном собрании, вместо того, чтобы провозгласить хвалу кому следует? Зато сразу после эвакуации советской власти высказывания очень даже начинались. Сразу - еще до прихода немцев - появлялись всякие "инициативные группы", начинались политические собрания, появляются антисоветские воззвания и т.п. У непонравившегося Вам Ермолова это подробно описано применительно к Локтю, буквально по часам.
5) почему в первые недели войны отмечен поток людей, неорганизованно уходящих от немцев, и не отмечено потока людей, бегущих навстречу немцам?
Во-первых, людям свойственно бояться неизвестности. Во-вторых, у многих из уходивших были реальные причины бояться, и они это понимали, даже не будучи в курсе всех нюансов немецкой политики и идеологии. Коммунисты, члены их семей, активисты коллективизации, люди, тем или иным путем выгадавшие в свое время от установления советской власти или замеченные в активном с ней сотрудничестве, имевшие основания опасаться мести со стороны своих обиженных режимом (с их участием или без него) соседей. В-третьих, зачем бежать навстречу немцам, если они сами наступают быстрее ветра? Проще их дождаться. И дожидались: отмечено много случаев, когда ценные специалисты и функционеры прятались, стараясь уклониться от эвакуации. Прятали, не давали вывезти или испортить ценное оборудование. Например, в том же Локте сотрудники типографии скрыли от эвакуации ключевую часть своего оборудования, и типография снова заработала в течение суток, то же самое произошло на местной фабрике.
6) почему немцы смогли так мало набрать желающих послужить, при том, что этот выбор давал шанс избежать мучительной смерти в лагере?
Учитывая условия в немецких лагерях, энтузиазм к сотрудничеству у тех, кто в них попадал, выветривался очень быстро. Если бы кормили нормально, демонстрировали доброжелательное отношение и вели на этом фоне грамотную пропаганду - завербованных было бы существенно больше, сомневаться тут не приходится. А так основной приток коллаборационистов, конечно, был за пределами лагерей. И Вы скажете, что 1 млн. - это мало? Ну-ну...